O recall de salsichas EHEC se expande por toda a Alemanha.

Se você comprou linguiça crua para barrar em um supermercado alemão recentemente, é melhor abrir a geladeira hoje à noite. Um recall de linguiça contaminada com EHEC, que afeta produtos da Fleischwaren Wulff, uma produtora de carnes com sede em Göttingen, na Baixa Saxônia, foi ampliado e agora abrange lojas em 14 dos 16 estados federados da Alemanha. As autoridades encontraram a bactéria Escherichia coli produtora de toxina Shiga, mais conhecida como EHEC, nos produtos de linguiça crua da empresa e alertam que o consumo desses produtos pode causar doenças graves, especialmente em crianças pequenas, idosos e pessoas com sistema imunológico debilitado.

Quais produtos estão incluídos no recall da salsicha EHEC?

O recolhimento foi emitido pela autoridade distrital de Göttingen, o Landkreis, que supervisiona o produtor. Abrange diversas variedades de linguiça crua para barrar: Zwiebelmettwurst, uma linguiça crua de carne de porco moída com cebola, vendida em embalagens de 100 g, 150 g e 500 g; Schinken-Zwiebelmettwurst, pequenas linguiças para aperitivo vendidas como Pfefferlinge em embalagens de seis unidades; e Streichmettwurst (linguiça grossa). Os números de lote afetados são 621301, 621302, 621303, 621304 e 621312, impressos na embalagem ao lado da data de validade.

Esta já é a segunda onda de ações. Segundo o t-online, um recall anterior, no início de julho, abrangeu outro lote de linguiça Wulff, antes que a autoridade ampliasse o alerta para a lista atual no meio da semana. Se você não tiver certeza se um pacote na sua geladeira está incluído, o portal oficial lebensmittelwarnung.de lista todos os produtos e lotes afetados, e a regra mais segura é simples: não coma nenhuma linguiça crua Wulff que você não possa descartar com certeza.

Onde as salsichas eram vendidas.

Os produtos abrangidos pelo recall de salsichas EHEC chegaram a supermercados e atacadistas em grande parte do país. De acordo com os alertas publicados no site lebensmittelwarnung.de, todos os estados alemães, com exceção de Baden-Württemberg e Sarre, receberam remessas, portanto, consumidores de Hamburgo à Baviera e da Renânia do Norte-Vestfália à Saxônia podem ter recebido as salsichas em casa. Edições regionais do t-online relataram que os produtos foram vendidos em lojas da rede Rewe, entre outros varejistas.

Salsichas cruas desse tipo geralmente são encontradas na seção refrigerada e têm um prazo de validade curto, o que é vantajoso para os consumidores: embalagens compradas há mais de duas semanas provavelmente já passaram do prazo de validade e devem ser descartadas. O risco está nas compras recentes, em embalagens abertas já em uso e em qualquer produto retirado da embalagem original, onde o número do lote não esteja mais visível.

O que o EHEC pode fazer pela sua saúde

EHEC significa Escherichia coli enterohemorrágica, cepas de bactérias intestinais que produzem uma toxina chamada Shigatoxina. Os sintomas geralmente aparecem cerca de uma semana após a ingestão de alimentos contaminados e incluem diarreia aquosa e cólicas abdominais; em casos mais graves, a diarreia pode apresentar sangue. A complicação mais perigosa é a síndrome hemolítico-urêmica, conhecida como SHU, na qual a toxina danifica as células sanguíneas e os rins, podendo levar à insuficiência renal aguda.

Os casos graves são mais comuns em bebês e crianças pequenas, idosos, gestantes e pessoas com sistema imunológico debilitado. Por isso, as autoridades de saúde alemãs geralmente aconselham esses grupos a evitarem completamente o consumo de carne crua, como a Mettwurst. A autoridade de Göttingen afirma que uma consulta médica preventiva não é necessária caso a pessoa não apresente sintomas. No entanto, quem consumiu um dos produtos recolhidos e desenvolver diarreia grave ou persistente deve consultar um médico e mencionar uma possível infecção por EHEC, além de não se automedicar com antidiarreicos, pois a lentidão intestinal pode prolongar a permanência da toxina no organismo. Nosso guia para Acesso a cuidados médicos na Alemanha Explica como encontrar um médico rapidamente, incluindo o serviço de atendimento fora do horário comercial 116117.

Confira sua geladeira: como funciona o reembolso do recall da salsicha EHEC

Lidar com o recolhimento de um produto alemão é simples quando se conhece o procedimento. Verifique a embalagem para encontrar o nome do fabricante, Fleischwaren Wulff, e um dos números de lote listados. Se encontrar uma correspondência, não prove para verificar se está bom; a bactéria não causa deterioração visível. Coloque a embalagem em um saco plástico, lave as mãos e limpe com água quente e detergente qualquer faca, prato ou superfície da geladeira que tenha entrado em contato com a linguiça, pois a EHEC se espalha facilmente por contaminação cruzada.

Você pode devolver os pacotes afetados à loja onde os comprou e receber seu dinheiro de volta. Relatórios sobre o recall indicam que os varejistas reembolsam o valor da compra mesmo sem o recibo. Essa é uma prática padrão em recalls na Alemanha, e não um favor da loja. Se você quiser entender melhor seus direitos quando os produtos se mostrarem defeituosos ou inseguros, consulte nossos guias sobre o assunto. Leis de proteção ao consumidor na Alemanha e garantias e devoluções de produtos.

O que isso significa para os expatriados na Alemanha?

Avisos de recolhimento como este são comuns no sistema alimentar alemão e funcionam melhor quando os consumidores ficam sabendo deles. Se você é novo no país, vale a pena conhecer o canal oficial: lebensmittelwarnung.de é o portal conjunto dos estados federados e lista todos os avisos de recolhimento de alimentos vigentes, com busca por produto e estado. Consultar o site leva apenas um minuto sempre que um recolhimento é noticiado.

O recall da salsicha EHEC também serve como um lembrete importante sobre o que é, de fato, a Mettwurst. Ao contrário da maioria das salsichas encontradas em supermercados alemães, a Zwiebelmettwurst e similares são feitas com carne de porco crua e consumidas sem cozimento, geralmente espalhadas em um pãozinho. Muitos consumidores não percebem isso ao comprá-la pela primeira vez. Produtos de carne de porco crua apresentam um risco inerente de contaminação por bactérias como EHEC e salmonela, mesmo fora de situações de recall. Portanto, famílias com crianças pequenas, gestantes ou idosos podem preferir evitá-los completamente. Para todos os demais, a tarefa deste fim de semana é simples: verifique a geladeira e, em caso de dúvida, devolva o produto.