Preços dos alimentos na Alemanha sobem 36% desde 2020

Quem acha que as compras semanais na Alemanha custam muito mais do que há alguns anos agora tem a confirmação oficial. Os preços dos alimentos subiram, em média, 36.3% entre o início de 2020 e meados de 2025, segundo resposta do Ministério Federal da Agricultura a uma solicitação parlamentar feita pelo partido de esquerda (Die Linke). No mesmo período, os preços ao consumidor em geral aumentaram 22%, o que significa que os alimentos ficaram caros consideravelmente mais rápido do que quase todos os outros itens.

Os números foram divulgados inicialmente pelo jornal Rheinische Post em 15 de julho e rapidamente repercutiram em toda a mídia alemã. Eles trazem dados concretos sobre uma experiência cotidiana que afeta todos os lares do país e reacenderam o debate político sobre se o Estado deveria intervir para controlar os preços cobrados pelos supermercados.

O que a resposta do governo revela

Os dados são do Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat, o ministério federal responsável pela agricultura e alimentação. O ministério compilou os números em resposta a uma chamada Kleine Anfrage, uma pergunta formal por escrito que grupos parlamentares podem usar para forçar o governo a divulgar informações. Neste caso, o partido A Esquerda perguntou como os preços dos alimentos evoluíram desde o início de 2020.

A resposta revela um padrão claro. Embora o custo de vida geral tenha aumentado cerca de um quinto em cinco anos e meio, o custo de alimentar uma família subiu mais de um terço. Essa diferença de mais de 14 pontos percentuais explica por que as estatísticas oficiais de inflação muitas vezes parecem desconectadas do que as pessoas veem nos recibos do supermercado. A taxa de inflação geral da Alemanha, na verdade, diminuiu recentemente, como já abordamos quando... A inflação na Alemanha caiu para 2.3%.Mas os aumentos de preços anteriores não foram revertidos. O nível mais alto veio para ficar.

Quais alimentos tiveram o maior aumento de preço?

A resposta do ministério também detalha quais produtos tiveram o aumento de preço mais rápido. Os maiores aumentos foram registrados em aves, muitos laticínios, ovos, gorduras e óleos de cozinha e açúcar. Esses são exatamente os ingredientes básicos presentes em quase todas as cozinhas, e é por isso que o aumento geral é tão difícil de evitar, mesmo para os consumidores mais atentos.

Por outro lado, algumas categorias registraram aumentos bem menores que a média. Frutas, peixes e bebidas apresentaram os menores crescimentos e, segundo a t-online, as refeições prontas também se mantiveram relativamente estáveis. O jornal Berliner Zeitung observou que os números descrevem a evolução média em toda a Alemanha, podendo haver variações entre lojas e regiões. Ainda assim, a tendência é a mesma em todos os lugares: os alimentos básicos lideraram o aumento.

O Partido da Esquerda exige controle de preços.

Para o Partido da Esquerda, os números comprovam que o mercado de alimentos não funciona a favor dos consumidores. Ina Latendorf, porta-voz do partido para políticas alimentares e responsável pela investigação, defende a criação de um órgão estadual de monitoramento de preços que acompanhe o que acontece entre a fazenda, a fábrica e a prateleira do supermercado. Ela também quer um limite legal para as margens de lucro das grandes corporações alimentícias e a eliminação completa do Imposto sobre Valor Agregado (IVA) em alimentos básicos, que atualmente é de 7% na maioria dos produtos alimentícios.

Latendorf acusa o governo federal de se recusar a confrontar o poder de mercado dos quatro grandes grupos de supermercados que dominam o varejo de alimentos na Alemanha e alertou para o que chamou de uma nova espiral de preços, segundo o t-online. Até o momento, o governo não demonstrou nenhuma intenção de introduzir tetos de preços ou controle de margens. Portanto, resta saber se alguma dessas demandas se tornará política oficial, mas é improvável que o debate sobre o poder dos supermercados desapareça enquanto os preços permanecerem tão altos.

Por que os preços dos alimentos superaram a inflação?

A resposta do ministério documenta o aumento, mas não o explica em detalhes. No entanto, o período em questão foi marcado por diversos choques que afetaram duramente a produção de alimentos. A pandemia interrompeu as cadeias de suprimentos a partir de 2020, e a invasão da Ucrânia pela Rússia em 2022 elevou simultaneamente os custos de energia, fertilizantes e grãos. O processamento e o transporte de alimentos consomem muita energia, portanto, esses custos se refletiram fortemente nos preços nas prateleiras dos supermercados.

Os críticos argumentam que essa não é toda a história, pois os preços de alguns produtos continuaram subindo mesmo após a redução dos custos de energia e matérias-primas. Essa suspeita é justamente o que alimenta o apelo do Partido da Esquerda por um órgão de monitoramento: sem dados transparentes sobre as margens de lucro, é difícil dizer quanto do aumento reflete custos reais e quanto reflete o poder de precificação em um mercado varejista altamente concentrado.

Como os expatriados podem amenizar o impacto

Para estrangeiros na Alemanha, a questão prática é como manter o orçamento alimentar sob controle quando os preços dos produtos básicos aumentaram mais de um terço. As estratégias alemãs clássicas ainda funcionam: lojas de desconto como Aldi, Lidl, Penny e Netto continuam sendo consideravelmente mais baratas do que os supermercados tradicionais para itens do dia a dia; produtos de marca própria (Eigenmarken) geralmente têm preços bem mais baixos do que os de marcas famosas; e folhetos e aplicativos com ofertas semanais facilitam o planejamento de compras de acordo com as promoções. Nosso guia para compras de supermercado na Alemanha Analisa essas estratégias em detalhes.

Também vale a pena pesquisar as categorias que menos aumentaram. Frutas da estação, peixes e ingredientes simples e não processados ​​tornaram-se relativamente mais vantajosos em comparação com produtos altamente processados, ovos e laticínios. Como os preços dos alimentos estão em disputa política no momento, os expatriados também devem acompanhar o debate sobre o IVA: se um futuro governo reduzir a alíquota de 7% sobre produtos básicos, as compras do dia a dia ficarão mais baratas da noite para o dia. Até lá, comparar preços em diferentes lojas e comprar estrategicamente continua sendo a maneira mais confiável de se proteger de um aumento de 36%.